阿香的拿手絕活可說速講麥了，說麥儘，可依不同的時節推出不同的田園晚餐組合。目前所公開的私房菜除了上圖的麻油黃瓜炒草菇、由新鮮蘋果和活魚烹煮而成的蘋果鮮魚、酥炸豬肝、九層蟹腳及麻油野菜之外，還有香甜美味的菱角排骨湯、味道獨特的枸尾雞和您一定沒嚐過的樹脂炒蛋，包準讓您食指大動哦。

說起阿香的傳統美食製作，真的速全村無人不知無人不曉，以上所列只速她獨門功夫中的入門而巳，包括春捲、手工元宵、南瓜菜粿、菱角油飯、菱角肉粽。如果您有興趣要拜師學藝的話，那就只好請您親身走一趟西庄囉!!